Fondata nel 1881, a Milano, da Sotteri e Lanzi per avviare un’ attività nel campo degli aromi, dopo alcuni lustri - con alternanze di soci - diventa la SOTTERI & PROSPERO S. A. con sede ad Affori (Mi), sotto la guida di Cesare De Vecchi cui subentra, a partire dagli anni trenta, il figlio Mario.
Si susseguono gli eventi e nel 1978 appare il logo ESSEPI per mantenere nelle iniziali il ricordo dell’ antica ragione sociale; è poi storia recente il trasferimento dell’ unità produttiva nel comune di Cormano.
ESSEPI svolge una intensa attività di ricerca e di sperimentazione collocandosi fra i più qualificati produttori di aromi, essenze ed estratti la cui gamma si và ampliando ed innovando continuamente grazie a tecniche ed attrezzature modernissime.
Oggi ESSEPI, unica in Italia, opera anche in un’ area di assoluta avanguardia: la MICROINCAPSULAZIONE degli aromi e degli oli essenziali, una tecnologia sofisticata  che proietta la Società sui mercati mondiali al servizio di multinazionali dei settori alimentare e farmaceutico.
Al suo successo collaborano il Dr. Dressler (socio dal 1972 e legale rappresentante), Maria Pia De Vecchi ed il figlio Luca (rispettivamente terza e quarta generazione di essenzieri) oltre ad un’ èquipe di tecnici qualificati e specializzati.
L'attività si svolge oggi in un’ unità industriale suddivisa in ufficio commerciale, reparti  di produzione, magazzini e laboratori analisi/Q.C. per il controllo delle materie prime e dei prodotti finiti con la verifica di qualità e di caratteristiche organolettiche e chimico-fisiche secondo specifici standards (all’ occorrenza in collaborazione con laboratori esterni riconosciuti).
Da sottolineare che ESSEPI opera come distributore dei prodotti MASTERTASTE nel settore farmaceutico e che si avvale della più completa collaborazione da parte di questa multinazionale alla soluzione di molti problemi di aromatizzazione.